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Bei Erkältung hat schon die Großmutter auf Vitamin C vertraut. Welche Gesundheitsfördernde Wirkung in anderen Lebensmitteln steckt, erfahren Sie hier:
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| Vitamin |
Wirkung |
Nahrungsmittel |
| Vitamin A |
• fördert die Sehkraft, das Wachstum und den Stoffwechsel
•
für eine gesunde Haut |
Leber, Lebertran, Hering, Butter, Milch, Käse, Eigelb, Gemüse
(bes. Karotten, Spinat, Grünkohl, Mangold, Kürbis, Tomaten, Paprika,
Petersilie), Kürbis, Aprikosen, Mandeln, Pistazien, Walnüsse |
| Vitamin B1 |
• stärkt die Nerven- und Enzymfunktionen
• unterstützt den
Muskelaufbau |
Schweinefleisch, Herz, Haferflocken, Vollkornbrot, Hefe,
Hülsenfrüchte, Weizenkeimlinge, Leber, Niere, Nüsse, Milchpulver, Kartoffeln
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| Vitamin B2 |
• zuständig für: Wachstum, Zellatmung, Stoffwechsel
•
festigt die Hautstruktur |
Hefe, Innereien, Milch, Käse, Vollkornbrot, Getreide, Ei,
Heringsrogen, Broccoli, Grünkohl, Petersilie, Spargel, Spinat, Pilze,
Kartoffeln, Obst |
| Niacin |
• fördert die Enzymaktivierung und Zellatmung
• macht die
Haut widerstandsfähig |
Leber, Fleisch, Wurst, Lachs, Makrele, Pilze, Erbsen,
Erdnüsse, ungeschälter Reis, Graupen, Vollkornbrot, Hefe, Melone, Pfirsich,
Trockenobst |
| Vitamin B6 |
• zuständig für: Eiweißstoffwechsel und Enzymaktivierung |
Hefe, Innereien, Fleisch, Fisch, Eigelb, Kartoffeln, Milch,
Käse, Bier |
| Folsäure |
• unterstützt die Enzymaktivierung, Blutbildung und den
Zellstoffwechsel |
Eigelb, Hefe, Leber, Gemüse, Salat, Kartoffeln, Obst, Mandeln,
Nüsse, Weizenkeime, Vollkornprodukte |
| Vitamin B12 |
• unterstützt die Blutbildung, das Zentralnervensystem und den
Eiweißstoffwechsel |
Fleisch, Fisch, Innereien, Milchprodukte, Sauerkraut,
Hefe |
| Pantothensäure |
• beteiligt am Endabbau von Eiweiß, Kohlenhydraten und
Fetten
• hilft bei Entgiftungsreaktionen (z.B. Ausscheidung von Medikamenten)
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In geringen Mengen in fast allen Lebensmitteln enthalten, vor
allem in : Fleisch, Leber, Fisch, Milch, Hülsenfrüchten,
Vollkornprodukten |
| Biotin |
• fördert das Wachstum, die Synthese von Fettsäuren und die
Blutgerinnung |
Eigelb, Leber, Haferflocken, Sojabohnen, Linsen, Nüssen,
Blumenkohl, Champignons |
| Vitamin C (Ascorbinsäure) |
• erhält das Stützgewebe der Zellen und die Abwehrkräfte
•
verbessert die Eisenversorgung |
Kiwis, schwarze Johannisbeeren, Hagebutten, Sanddorn,
Erdbeeren, Stachelbeeren, Paprika, Kartoffeln, Gemüse, Kräuter, Obst,
Zitrusfrüchte, Leber, Niere |
| Vitamin D |
• für Knochen- und Knorpelbildung
• optimiert den Calcium-
und Phosporstoffwechsel |
Lebertran, Fisch, Fleisch, Eigelb, Leber, Butter,
Pilze |
| Vitamin E |
• oxidationshemmende Wirkung: schützt andere Vitamine,
Substanzen und Zellen vor Abbau und Zerstörung |
Maiskeimöl, Sonnenblumenöl, Distelöl, Sojaprodukte,
Weizenkeime, Haselnüsse, Mandeln, Hülsenfrüchte, Mais, Fenchelkraut,
Schwarzwurzeln, Erbsen, Grünkohl, Butterschmalz, Fisch, Leber, Eigelb |
| Vitamin K |
• fördert die Blutgerinnung |
In grünem Blattgemüse, Kartoffeln, Tomaten, Erdbeeren,
Hagebutten, Leber, Fisch, Fleisch, Ei, Milch | |
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Wir essen mehr Joghurt |
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Jeder Deutsche isst im Jahr durchschnittlich fast 15 Kg Joghurt, das entspricht
60 Bechern à 250 g. ... weiter
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10 Psychotricks gegen Hunger |
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Es gibt keine Diät, die Spaß macht. Aber mit einigen kleinen Psychotricks kann
man Heißhungerattacken vermeiden und schlechte Ernährungsgewohnheiten loswerden.
Wussten Sie zum Beispiel, dass man bei klassischer Musik schneller satt wird als
bei heißen Rhythmen? ... weiter
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Vitamine konservieren |
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Noch nicht einmal 100 Jahre ist es her, da kannte man den elektrischen Kühlschrank noch nicht und war deshalb gezwungen, frisches Obst und Gemüse auf andere Art und Weise für den Winter zu konservieren. ... weiter
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